Nouveauté

L' Incroyable Histoire du Cafe Bourbon Pointu de la Reunion

Livre

Dijoux, Alexandre Ansbert. Auteur

Edité par Edilivre-Aparis. [S. l.] - 2016

Au début du 18èmesiècle, les Européens se lancent dans la production du café, une denrée très convoitée et à forte valeur ajoutée à l'époque. La découverte d'un café sauvage à l'île Bourbon marque les premières heures d'une économie de plantation. L'île exporte l'un des meilleurs cafés et devient une terre d'adaptation et de naissance de nouvelles variétés. Même si les versions divergent sur son origine, le Bourbon pointu semble être bien présent dans l'île au moment de son peuplement. D'abord confondu avec le café marron, espèce endémique impropre à la consommation, il prend sa place dans le coeur des premiers habitants de l'île. Interdit de culture, le Bourbon pointu sauve finalement la filière au 19èmesiècle et vit sa relance dès 2000.

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